Montlouis sur Loire
Notre choix de vignerons
Domaine François Chidaine, 
Domaine de la Taille aux loups, Domaine Laurent Chatenay
Domaine de la Grange Tiphaine, Domaine Frantz Saumon, Domaine Levasseur - Alex Mathur, Domaine Daniel Fisselle, Domaine Flamand Deletang
Domaine les Loges de la folie
Légende: vigneron bio , lutte raisonnée
L'appellation Montlouis-sur-Loire en détail
Appellation contrôlée depuis 1938
Vins blancs exclusivement en sec, demi-sec, moelleux, liquoreux et effervescent.
Cépage: chenin (pineau de la Loire)
Superficie du vignoble: environ 350 ha
Production: 15000 hl/an
rendement: 52hl/ha (65hl/ha en pétillant)
D'Amboise à Tours il y a six lieues. Montlouis est au milieu. On y boit du bon vin vieux
Le vignoble s'étend sur les pentes des coteaux orientés au midi entre la Loire et le Cher. Il regroupe 350 hectares en forme de triangle dont les trois pointes sont les trois chefs-lieux des communes qui contituent l'appellation: Saint-Martin-le-Beau, Lussault et Montlouis.
Ce triangle d'or regroupe deux type de sol sur les hauteurs du plateau calcaire, on y retrouve des alluvions récentes de sables biens drainés et des terres argilo-silicieuses, très caillouteuses, provenant de l'argile à silex.
Tranquille sec, demi-sec ou moelleux selon les années ou la période des vendanges, les vins de Montlouis sont nombreux. Quand l'automne est ensoleillé, les vignerons attendent la surmaturation. Le raisin est alors cueilli le plus tard possible. Il va perdre par évaporation une partie de son eau, et concentrer son sucre. Si le temps est légèrement humide, notamment la matin, la pourriture noble s'installe au depens de la pulpe en consommant acide et sucre. On obtient alors des moûts extrèmement riches qui évolueront vers des grands moelleux.
On peut comparer les vins de Montlouis à ceux de Vouvray, de l'autre coté de la Loire. Le Montlouis est toutefois plus minéral. Habillé d'une robe jaune limpide à jaune dense, il présente un nez séduisant où l'on retrouve des arômes de coings, de citronnelle, de tilleul, de muguet, d'abricot sec, de cire d'abeilles et d'épices. Sa structure combine la rondeur et la vivacité, le moelleux et l'acidité. Son viellissement peut être énorme dans les années exceptionnelles: le 1959 est délicieux et des années comme 1990 et 1996 pourrons rivaliser dans quelques decennies...