Savennières
Notre sélection de vignerons
Clos de la coulée de Serrant (Nicolas Joly), 
Domaine de la Bergerie
Domaine Pierre Soulez, Domaine du Closel , Chateau d'Epiré, Domaine aux moines, Domaine Laureau, Domaine de la Monnaie
Légende: vigneron bio , lutte raisonnée
L'appellation Savennières en détail
Appellation contrôlée depuis 1952 Vins blancs exclusivement en sec, demi-sec, moelleux, liquoreux. Cépage: CHENIN (pineau de la Loire) Superficie du vignoble: environ 124 ha (Coulée de serrant: 7 ha, Roche aux moines: 33 ha) Production: 1700 hl/an. Rendement: 50 hl/ha (40 hl/ha pour les demi-secs et molleux, très minoritaires)
Le vignoble se Savennière se situe sur quatre magnifiques coteaux orientés sud-sud-est perpendiculaires à la Loire et larges de 500 à 3000 mètres, l'ensoleillement y est exceptionnel de l'aube au crépuscule. L'aire d'appellation comprend trois communes: Savennières, Bouchemaine et la Possonière.
Les sols sont formés de schistes violets d'origine volcanique et de grès pourpre. Sur les coteaux, la roche mère est le plus souvent très proche de la surface et les sols sont généralement peu profonds. Conditions idéales pour produire des vins de qualité.
On dit que c'est à Savennières qu'est produit le vin blanc sec le plus complet à partir du chenin, et l'un des meilleurs vins blancs sec de France. Vin corsé, riche (tilleul, miel, coing) avec une pointe d'amertume et d'une grande fraicheur.
Les lieux-dits Roche-aux-moines et Coulée-de-Serrant, situés sur un éperon rocheux s'avançant sur la Loire, et bénéficiant ainsi de conditions climatiques exceptionnelles, produisent des vins hors norme et possèdent leur propre appellation contrôlée.