Wilfried Rousse
Cette fois, c'est Wilfrid Rousse , en appellation CHINON , qui nous fait le plaisir de répondre à quelques questions sur son métier de vigneron.
Comment vous situez-vous dans votre région/appellation ?
Parmi les viticulteurs qui evoluent.
Votre combat dans votre appellation, vos difficultés ?
Difficultés d'ordre commercial car nous ne sommes pas une appellation très reconnue, nous n'avons pas notre propre identité par rapport à notre produit.
Le nombre de cuvées, est-ce difficile à gérer lors de l'élaboration des vins ?
Pas de difficultés pour gérer toutes les cuvées, chaque parcelle est vinifiée separément.
Bien travailler sa vigne, ca veut dire quoi pour vous ?
Le travail de la vigne a evolué depuis 10 ans: effeuillage, enherbement, vendange en vert, suivi technique grâce aux analyses de sols.
Vous vendez au négoce, à la cave, à l'étranger ? votre choix ?
Vente aux particuliers 40% à la cave, restauration-caviste 50%, export 10%.
Votre carton rouge ?
Le climat de la Loire: beaucoup plus de gel et des étés pas assez chauds pour avoir une maturité, concentration du raisin pour donner des vins plus concentrés.
Si vous aviez été vigneron dans une autre région... laquelle ?
En appellation Costières de Nimes.
La dernière bouteille qui vous a épaté ?
Chateau Mourgues du Gres (appellation Costières de Nimes).
Votre chef d'oeuvre ?
1989, 1997.
Le millésime 2002 par rapport aux millésimes précédents. Et 2003 ?
Je ne le situerai pas par rapport à ses predécesseurs mais 2002 représente ce que je recherche depuis 16 ans, c'est-à-dire des vins avec du fruit, des tanins, de la concentration. 2003 est bien partie par rapport aux températures que nous avons depuis le printemps (1976 : 600° au 6.07.76) (2003 : 650° au 6.07.03).
La présence sur des guides (Hachette, Bettane & Dessauve...) ou sur internet ,c'est important pour vous ?
Sur les guides oui surtout Hachette et revue des vins de France car ce sont souvent des passionnés qui lisent ces guides et revues. Internet : pas assez de recul.
L'aboutissement de votre vie de vigneron ?
De faire exactement le produit que j'aime et de pouvoir le vendre sans etre obligé de faire du commercial.
Encore un grand merci à Wilfrid Rousse pour sa disponibilité.
Gogule.com - Août 2003
Domaine Wilfrid Rousse
Adresse: La Halbardière
19-21 route des Candes
37420 Savigny en Véron
Tel: 02 47 58 84 02
Site Web: www.vins-chinon.com