Ce qu'ils en pensent
Laurent Chatenay (Montlouis-sur-Loire)
Un mois d’avril exceptionnellement chaud a donné une avance à la pousse de la vigne qu’elle a conservée en partie malgré un été particulièrement mauvais. Les pluies répétées nous ont obligés à lutter contre les maladies de façon soutenue (lutte bio) mais en final, le raisin était sain. Le beau temps qui s’est installé vers le 25 août nous a permis une récolte de très bonne qualité pour le pétillant, le sec et le demi-sec. Nous avons commencé les vendanges le 17 septembre et avons fini avant le retour de la pluie.
Domaine Charles Joguet (Chinon)
Quelle année !!!
Vendangé en deux semaines, le millésime 2007 n’aura pas été une sinécure, même si, grâce à un tri très minutieux, le résultat étonnera, c’est sûr : la qualité et la rigueur du travail à la vigne confirment le caractère très spécifique de nos différents terroirs.
Le mois de septembre a été la clé de ce millésime. La vigne a su profiter, après la fraîcheur d’août, du soleil de septembre pour gagner en maturité. La récolte a commencé le 25 septembre par le chenin blanc du Clos de la Plante Martin, qui aura finalement été vendangé en trois passages.
Le 1er octobre, a commencé la récolte des quelques parcelles de cabernet franc mûres. La multiplicité des parcelles et leurs expositions très diverses, alliées à la recherche constante d’une maturité optimale, nous ont conduit, presque chaque jour, à remettre en cause le chemin de vendange défini la veille et même, parfois, à interrompre la récolte, qui s’est achevée le 12 octobre.